Eine vegetarische Offenbarung

Die Erinnerung fühlt sich an, als wäre es gestern gewesen: Wir sitzen nach der Besichtigung von Chichén Itzá (Ruinenstadt in Yucatan, Mexiko) in einem wunderschönen, schattigen Gastgarten und bekommen Burritos serviert. Ein unvergesslicherView full post »

Bowl

Süße Frühstücksbowl mit Grieß

Gerade an regnerischen Tagen liebe ich ein warmes Frühstück. Die süße Frühstücksbowl mit Grieß ist sozusagen mein Grießbrei für Erwachsene. Gepimpt mit frischen Früchten der Saison, Müsli und Joghurt ist die Bowl eine tolle Abwechslung zu meinemView full post »

Frische Früchtchen aus dem Meer

Bei Gerichten mit Meerestieren haben einige Menschen eine Hemmschwelle. Angefangen beim Einkauf, beim Kochen, Verarbeiten und schließlich beim Essen. Das Gerücht, ein Tintenfisch sei zäh und würde nach Schuhsohle schmecken, ist lange überholt. WerView full post »

Couscous

Die beste Eisalternative für die Kleinen

Ein Sommer wie damals… fühlt sich irgendwie an wie ein Sommer von heute. Sommer, Sonne, Eis und See. Ich habe unglaubliches Glück, denn ich wohne nahe den  Seen im Salzkammergut und koste das jeden Sommer aus. Die unglaubliche Bergkulisse und derView full post »

Ruck Zuck Spargel Deluxe

Die Spargelsaison ist leider schon viel zu lange vorbei, aber ich möchte euch dennoch mein tolles Spargelrezept und das dazu gehörige Video nicht vorenthalten. Nach der Saison ist ja schließlich vor der nächsten Saison und die kommt bestimmt.View full post »

Pizza

Bella Italia am heimischen Grill

Vor dem Urlaub fühlt sich bekanntlich besser an als nach dem Urlaub. Damit der Geschmack noch etwas länger bleibt, habe ich mich an Mini-Pizzen vom Grill versucht und muss sagen: Sehr lecker! Alternativ funktioniert das ganze natürlich auchView full post »

Lecker Quiche und lustige Sprachschwierigkeiten

Meine Nachbarin hat mir letzte Woche erzählt, dass sie einen Fertigteig daheim hat und jetzt erstmalig ein ‚Quitschi‘ ausprobiert. Verdutzt fragte ich nach, was genau sie ausprobieren wollte und sie meinte nochmals „ja so ein ‚Quitschi‘ mit GemüseView full post »

Kein Grillen von der Stange

Barfuß laufen, Sonne tanken und am Abend den Griller anheizen. Der Sommer kann nicht schöner sein und in unseren Breiten giert man schon förmlich nach diesen Stunden. Dieses Jahr möchte ich wieder verschiedene Beilagen ausprobieren und dasView full post »

Europameisterliche Burger-Buns

Die Fußballsaison ist eröffnet und ich werde wieder mehr lesen und ein Gläschen Prosecco auf der Terrasse genießen. Wie schön, ich freue mich darauf. Was jedoch weder vor dem Fernsehschirm, noch am Balkon fehlen darf, sind selbstgemachte saftigeView full post »

Cakepops

Zutaten: 75 g Butter 75 g Zucker 1/2 Pkg. Vanillezucker 1 Ei (M) 1 Prise Salz 150 g Weizenmehl universal 1 TL Backpulver 125 ml Milch weiße Kuvertüre und Zuckerperlen zum Verzieren Zubereitung: Den Zucker mit dem Ei schaumig rühren. Die flüssigeView full post »

Tiramisu-Cupcakes

Für Brautpaare und alle Naschkatzen. Ein kleiner Sweettable mit himmlischen Tiramisu-Cupcakes! Diesen dürft ihr euch nicht entgehen lassen. Zutaten 3 Eier 85 g Rohrzucker 30 g Mehl 2 EL Vanillepuddingpulver 1/2 TL Backpulver 1 Tasse Espresso 200View full post »

Rhabarbertarte

Zutaten: Für den Teig: 50 g Mandeln, gerieben 180 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 70 g Zucker 1 Ei (M) 1 Prise Salz 70 g Butter 1 Pkg. Vanillezucker Für den Belag: 700 g Rhabarber 1 Pkg. Vanillezucker 140 g Zucker 2 Pkg. Vanillepudding 3View full post »

Süße Frühstückspolenta mit Kokosmilch

Den Tag sollte man mit einer warmen Mahlzeit starten. Unter der Woche fehlt mir leider die Zeit dazu, aber am Wochenende bereite ich mir gerne eine Schüssel warme Frühstückspolenta zu. Die Kokosmilch verleiht dem Brei eine exotische Note und ichView full post »

Kinderleichtes Erdbeer-Dessert

Bei Süßem liebe ich das Einfache. Omas Gugelhupf, Plundergebäck oder leichte Torten. Schnell sollte es dann auch noch gehen und nicht über Nacht ziehen müssen, da ich meistens am Vortag noch gar nicht weiß, dass am nächsten Tag Gäste kommen. DiesesView full post »

Gesundes Frühstück ans Bett

Manchmal würde ich einfach lieber im Bett bleiben und Pancakes essen. Genießt euren Tag. Zutaten für 12 Stück kleine Pancakes 1 Ei 3 EL Zucker 1 TL Vanillezucker 30 g Butter 190 g Dinkelmehl 300 ml Buttermilch 1 Prise Zimt 1 Prise Kardamon 1 TLView full post »

Wenn der Deckel auf den Topf passt

Tante Fanny lädt österreichische Foodblogger zum Frühstück ein, aber nicht irgendwohin, sondern nach Ybbsitz in Niederösterreich. Genau genommen in die heiligen Hallen der Firma Riess Emaille. Empfangen wurden wir vom Duft herrlichenView full post »

Dinkel

Dinkelnockerl mit Apfelmus

Bei Kindern kommt der Hunger meist von einer auf die nächste Sekunde. Da darf es in der Küche nicht zu lange dauern, bis etwas auf dem Tisch steht. Mit diesen Dinkelnockerl zaubert ihr innerhalb von zehn Minuten ein Lächeln in jedesView full post »

Muttertag

Seit ich selbst Mutter bin freue ich mich immer riesig auf den Tag! Obwohl es mit etwas Planung zu tun hat, da mein Mann und ich ja auch noch eine Mutter haben, die geehrt werden möchte! Ich versuche jedes Jahr meine eigene Mutter kulinarisch zuView full post »

Bagel Deluxe – selbstgemacht!

Der Bagel-Trend ist ja schon lange von Amerika zu uns herüber geschwappt. Ein frischer Bagel mit all den unterschiedlichen Füllungen lässt mein Herz immer wieder höher schlagen. In meiner Heimatstadt hat leider noch kein Bäcker den Trend erkanntView full post »

Grießnockerlsuppe

Ich bin ein großer Grießfan. Sowohl süß wie auch sauer liebe ich die Konsistenz und den Geschmack. Da ist es nicht verwunderlich, dass es mir die Grießnockerlsuppe besonders angetan hat. Mein Sohn teilt die gleiche Leidenschaft wie ich und daherView full post »

Ruck – Zuck – Grießauflauf

Ich liebe alles was schnell gekocht ist und herrlich schmeckt. Dieser Grießauflauf ist meine schnelle Lösung, wenn kleine Naschkatzen zu Besuch sind. Ich koche richtig gerne mit Grieß. Oft gibt es ihn bei uns am Abend als Grießbrei mit geriebenerView full post »

Der Duft Indiens

  Samstag Nachmittag in Wels. Drei Nachbarinnen treffen sich, um gemeinsam zu kochen. Eine von uns ist Inderin, die beiden anderen wissbegierige Hobbyköchinnen, die erste Einblicke in die hohe Kunst der indischen Küche bekommen möchten.View full post »

Beerenkuchen im Glas

Bei diesem Beerenkuchen im Glas muss man sich nicht um das letzte Kuchenstück streiten. Für jeden ist ein Glas mit flaumigem Küchlein dabei. Zum Muttertag überrasche ich meine Mama jedes Jahr gerne mit einem dreigängigen Menü. Mein Papa und ichView full post »

Die Salatsaison ist eröffnet

Orangen-Couscous-Salat mit Thaispargel, Kumquats und Granatapfel Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen im Gesicht kitzeln, will man sogleich die Salatsaison eröffnen. Und da Salate to-go gerade sehr im Trend liegen, verrate ich euch meinView full post »

Osterkranzerl von meiner Großtante Irmi

Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen sind die Osterfeste im Kreise der Familie. Jedes Jahr traf sich unsere Familie am Ostersonntag zu Mittag. Wir Kinder starteten mit der Ostereier- und Osterkranzerlsuche. Jedes Kind bekam sein eigenesView full post »

Gastbeitrag: Meine schönsten Oster-Erinnerungen von cookingCatrin

Heute darf ich euch einen ganz besonderen Gast vorstellen, Catrin Neumayer von cookingcatrin.at. Catrin kocht sich mit ihrem Blog und ihren schönen Fotos quer durch die Küche in die Herzen ihrer Leser. Neben Reiseberichten bloggt sie auf MatteosView full post »

Liz & Jewels Workshop mit Dietlind Wolf

Am Samstag ging es dann endlich los – in die Fabrik 23. Ich war richtig nervös und gespannt auf die anderen Teilnehmerinnen beim Foodphotography Workshop von Liz & Jewels. 16 Mädels lauschten gespannt dem Vortrag der beiden. Nach einemView full post »