Keep it simple! Comfort Food mit 3 Zutaten

 

Seeking comfort! Sonne im Magen! Wohlfühlessen an Regentagen!

Erst gestern diskutierten wir, warum uns italienisches Essen so glücklich macht! Die Gerichte beinhalten oft sehr wenige Zutaten von höchster Reife und Qualität! Sie sind komplex und treffen ins Herz!

Haben wir hier in Österreich vergleichbare Gerichte? Absolut! Geborgenheit finden wir nicht im Ausgefallenen, sondern in den alten, einfachen Gerichten unserer Mittagstische von damals! Auch bei unseren Speisen braucht es nur wenige Zutaten, Natürlich von bester Qualität! Wer den Unterschied kennt, wird mir beipflichten!

#supportyourlocalproducers

Geschmorte Paprika Nudeln mit Büffelmozzarella /

Zutaten /

• 1 rote Parika, geschält
• 1 Schalotte oder kl. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 100 g Nudeln pro Person

Zubereitung /

Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und in Olivenöl im Topf anbraten.

Paprika mit dem Sparschäler schälen, Kerne entfernen, würfeln, beimengen!

Für zehn Minuten schmoren lassen, immer wieder mit einem EL Nudelwasser aufgießen! Abschmecken. Pürieren, die fertigen Nudeln darin schwenken, mit Büffelmozzarella genießen!

Buon appetito