Hyggelig bei mir zuhause!

Die Temperaturen fallen und ich kann endlich wieder den Kamin einheizen. Den alten Ohrensessel schiebe ich direkt davor und die Flammen wärmen meine Füße. Nach der ersten Schulwoche haben wir uns alle VIEL Schokolade verdient. Unser Kleiner machtView full post »

Apfel-Streusel-Kuchen

Die letzten heißen Sonnenstrahlen genießen wir gerne mit einem Apfel-Streusel-Kuchen. Süß und fruchtig zugleich. Lasst es euch schmecken. Zutaten Boden: 4 Eier 250 g Butter 250 g Zucker 300 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 6 Stück Äpfel, sauer 1View full post »

OMG GELINAZ!

Die Rockstars der globalen Foodszene. Alle vereint an einem Abend im Mühltalhof, Neufelden. 3 Aufgaben, 7 Stationen!  Du kennst sie alle von Chefs Table. OMG Gelinaz. Sonntag Nacht. Das Handy surrt. Du liest die kurze Nachricht und traust deinenView full post »

Hoch die Tassen!

Eine eigene Geschmacksmomente-Geschirrserie stand schon lange ganz oben auf meiner Wunschliste. Während der letzten Monate habe ich mit meiner Lieblingskeramikerin Nicki Baumberger an der eigenen Serie gefeilt und gearbeitet. Alleine die AuswahlView full post »

Bowls, bowls, bowls…

Ich liebe Grießbrei seit Kindheitstagen und habe ihn in dieser Version leicht asiatisch und frisch abgewandelt. Normalerweise kommt er bei mir klassisch mit geriebener Schokolade auf den Tisch, aber in dieser Jahreszeit, darf es auch gerne eine soView full post »

Um den Finger gewickelt

Sommer, Sonne, Salate. Endlich ist es wieder soweit. Alle tollen Zutaten haben Saison und jeder Salat strotzt nur so an Farben. Der Trend des Wickelns ist ja schon seit einiger Zeit bei uns angekommen. Anstatt Reispapier nehme ich gerne knackigeView full post »

Auf die Plätze, fertig, los…

Wer hat schon mal die Gelegenheit, so süße Schnecken zu fotografieren? Und dann noch in Begleitung dieser süßen kleinen Maus. Da macht das Fotografieren doppelt Spaß. Nebenbei ließ sich die Kleine die Kamera erklären und fotografierte selbst draufView full post »

Kochbuch – Shaking Salad Low Carb

Shaking Salad – Low Carb (>>Blick ins Buch) Salate im Glas sehen nicht nur gut aus, sie machen jede Mittagspause zu einem echten Genuss-Highlight. Wer auf seine Figur achten möchte, muss deshalb noch lange nicht auf den GeschmackView full post »

Verrückter Obstsalat!

Wir lieben Obstsalat und Pizza. Warum nicht beides kombinieren? Heute stand dieses sommerliche Dessert bei uns am Tisch. Einfach, frisch und fruchtig! Zutaten Wassermelone Erdbeeren Himbeeren Ribiseln Marillen Naturjoghurt Kräuter gerösteterView full post »

Aromasticks des Sommers

Spargel! Ich liebe diese Aromastäbchen aus der Erde. Egal welche Stärke, frisch müssen sie sein. Letztes Wochenende kochte ich endlich wieder einmal ein 4-Gänge Menü. In den ersten drei Gängen waren die weißen und grünen Stangen die Hauptakteure, inView full post »

Vegetarische Burritos & indischem Joghurt

Manche Gerichte könnte ich fast täglich essen. Burritos fallen in diese Kategorie. Der Kreativität sind beim Füllen der Fladen keine Grenzen gesetzt und Reste lassen sich hervorragend verwerten. Die Fladen sind im handumdrehen selbst gemacht.View full post »

Muttertagskuchen für Kind und Mann!

Manchmal ist weniger einfach viel mehr. Mein Sohn war in den letzten Tagen etwas bedrückt und ich fragte ihn, was denn los sei! Er meinte, er sei so traurig, weil er das Muttertagslied nicht auswendig singen könne. Ich versicherte ihm, dass mirView full post »

Obstkuchen

Normalerweise verwende ich keine Fertigbackmischungen, aber für Finis Feinstes habe ich eine Ausnahme gemacht. Vorweg, dieser Beitrag ist nicht bezahlt. Er resultiert aus einer langen, freundschaftlichen Kooperation. Aber jetzt zum wirklichen StarView full post »

Frohe Ostern!

Die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Mein Sohn zählt seit einer Woche die Tage herunter. Heute Morgen wünschte er sich beim Aufstehen schon sehnlichst heute Abend herbei. Dann muss er nur noch einmal schlafen, bis der Osterhase kommt.View full post »

Süß und scharf zugleich! Mini-Schoko-Ingwer Guglhupf

„Hyggelig“ mögen es nicht nur die Dänen. „Gmiatlich“ würden wir in Österreich dazu sagen. Und unter „cosy“ verstehen wir wohl international dasselbe. Ich liebe es, eingepackt vorm Kamin zu sitzen und in dieView full post »

DmBioCamp 2017 – Kochchallenges der besonderen Art!

Dieses Mal ging meine Reise zum 1. DmBioCamp in die Nähe von München. Das Gut Sonnenhausen empfing uns imposant und herzlich. Was für eine tolle Eventlocation. Der Kochstall ist wohl der Traum eines jeden Foodies. Aber erstmals wurden wir vomView full post »

Gefüllte Paprika mit Spinat-Schafskäse-Couscous

Die Grillsaison ist eröffnet und dieses Jahr starten wir mit vegetarischen „Side-Dishes“ oder gleich als Hauptmahlzeit. Perfekt im Backrohr oder am Grill. Lasst es euch schmecken. Zubereitungszeit: 30 Minuten, Schwierigkeit: einfach, 2View full post »

Ice, Ice Baby!

Heute zeige ich euch mein derzeit absolutes Lieblingsdessert. Inspiriert hat mich dieses Mal die liebe Trickytine. Ich wollte schon lange einmal Schokoerde backen, wusste jedoch nicht so recht wie. Von ihrem Rezept ohne Eiern bin ich schwerView full post »

Soup up your life! – Gesponsert

Ich liebe Suppen, gerade im Winter. Letztes Jahr durfte ich bei einem „Souping“ Workshop lernen, wie man Suppen haltbar macht. Richtig eingeweckt halten Suppen bis zu einem halben Jahr. Perfekt für eine gesunde, warme Mahlzeit in der Arbeit.View full post »

Kochbuch – Shaking Salad

Mit meinem ersten Buch ging im Jänner 2016 ein Lebenstraum in Erfüllung. Die Inspiration zu meinen Büchern kam bei meinem ersten Wellenreiturlaub in Spanien. Im Surfcamp erwartete uns zum Lunch oft ein sommerlicher Salat – serviert im Glas,View full post »

Piñata-Muffins

Gibt es etwas Schöneres als versteckte Süßigkeiten in einer kleinen Süßigkeit? Für meinen Sohn wohl kaum. Unsere Kinderfaschingsparty stand bevor und ich persönlich mag leider keine frittierten Süßspeisen. Daher war ich auf der Suche nach einemView full post »

Schwer verliebt!

Ein Rezept für alle Verliebten unter euch oder all jene, die sich oder ihren Freunden eine kleine Aufmerksamkeit machen möchten. Ich persönlich finde, dass dieser Tag für all jene da ist, denen man wieder einmal Danke sagen möchte. Nette WorteView full post »

Kaiserschmarren

„Dann ess ich halt den Schmarrn“, sagte der Kaiser

Es kursieren verschiedene Legenden zum österreichischen Nationalgericht. Meine Lieblingsversion: Die Köche am Hof von Kaisers Franz Josephs und Sissi haben der Kaiserin ein neues Gericht kreiert. Sie wollte stets leichte Kost essen. DeshalbView full post »

Frisch gebacken ins neue Jahr

Apfel-Buttermilch Brötchen Neues Jahr, neue Backvorsätze. Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, Brot selbst zu backen und meine Fertigkeiten zu verbessern. Dabei werde ich Profis über die Schulter sehen und am Ende des Jahres hoffentlichView full post »

Silvesterhäppchen einmal gerollt

Auf der Suche nach der Antwort zur Frage ‘Warum essen wir Lachsbrötchen zu Mitternacht?‘ bin ich auf weltweite Traditionen zum Jahreswechsel gestoßen. Wusstet ihr, dass man im deutschsprachigen Raum ein Schwein braucht um Glück im kommenden Jahr zuView full post »

Weihnachtlicher Flammkuchen

Weil es gerade in der Weihnachtszeit manchmal schnell gehen und einfach gehen muss. Mein weihnachtlicher Ruck-Zuck-Flammkuchen wird euch sicherlich schmecken. Der Teig ist schnell verknetet, gehen lassen und nebenbei den Christbaum schmücken.View full post »

Back die Banane ein

Banana Bread stand schon lange auf meiner Backliste. Überall wird es hoch gelobt, aber versucht habe ich es bisher nicht. Mein persönliches Problem mit diesem Kuchen liegt auf der Hand. Ich mag leider keine Bananen. In keiner Form, nicht einmal mehrView full post »