Ois für die Fisch

*Werbung: bezahlte Pressereise Wenn ein gesamter See über den „Uferrand“ blickt, kann Großartiges entstehen. Erstmals veranstaltet die Traunseeregion das FELIX 2018 – das Wirtshausfestival am Traunsee! Von Freitag, 13. April bis Sonntag, 22.View full post »

Meine absoluten Lieblingskekse

Mitte März und wir heizen immer noch den Kamin ein. Deshalb wage ich es, das vergessene Keksrezept jetzt doch noch zu posten. Nach Weihnachten ist ja bekanntlich vor Weihnachten. Und in Ostereier oder -hasenform schmecken meine absolutenView full post »

Exotic Energy Bowl

Weil die Sonne gerade so selten lacht hier bei uns in Oberösterreich, steht heute eine exotische Energie Bowl am Tisch und lässt und von innen lachen! Zutaten für 2 Bowls 1 kl. Tasse (etwa 100 g) Couscous 150 ml Kokoswasser mit Mango oder normalesView full post »

Acai Power Bowl

Der Frühling darf jetzt wirklich endlich kommen. Ich vermisse die Farben, die frischen Früchte und die Wärme im Gesicht. Bis dahin hole ich mir bei diesem grauen Wetter die frische Farbe einfach auf den Tisch. Zutaten für 2 Bowls 1 kl. Tasse (etwaView full post »

Vollkorn Fladenbrot mit dreierlei Frühlingsdips

Es ist Wochenende und Überraschungsgäste stehen vor der Tür. Keine Panik, im Kühlschrank findet sich immer etwas Brauchbares für einen tollen Aufstrich und das frische Fladenbrot ist auch schnell zubereitet. Zutaten Fladenbrot: 500 gView full post »

Aus Wasser wird … ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Gemüsesuppe kennt jeder. Ein bisschen flach im Geschmack mit großen Karottenstücken, Nudeln oder einem Grießnockerl. Ich koche im Winter fast jeden Sonntag einen riesengroßen Topf Suppe – Meal Prepping für die kommende Woche – sozusagen. Jeden TagView full post »

Ein runder Moment – Topfenknödel mit Himbeersauce

Und wöchentlich grüßt das Knödeltier. Jeder von uns hat sie, seine Standardmenüs, die im Wochenintervall herunter gekocht werden. Bei uns stehen die Topfenknödel ganz hoch im Kurs, weil sie 1.) super schnell gehen und 2.) super leckerView full post »

Gefüllt, gewickelt und gerollt! Geschmacksmomente von Asien bis Mexiko

„Auf die inneren Werte kommt es an“, sagt man, und das nicht nur bei uns Menschen. Ob Dim Sum, Sommerrollen, Wraps, Tacos oder Ravioli: Das Herz liegt in der schmackhaften Füllung einer Speise. Gefülltes, Gewickeltes und Gerolltes verbindet jedeView full post »

Topfen mit BAAAAM im Mund

Wir wohnen seit einem Jahr auf einem Feld. Rund um uns wird wie wild gebaut und langfristig werden wir in einer tollen Siedlung wohnen. Mittlerweile sind drei Häuser bewohnt und wir haben großes Glück, denn wir haben tolle Nachbarn bekommen. ZuView full post »

Die „heiße Liebe“ des Winters

Verglichen mit den „heißen Himbeeren mit Vanilleeis“ im Sommer machen wir uns heute den Bananensplit einmal anders. Gesehen habe ich dieses einfach leckere Dessert am Weihnachtsmarkt in St. Wolfgang und musste es sofort zuhauseView full post »

WERBUNG – Espresso Pulled Chicken Burger Deluxe

Schon lange spiele ich mit dem Gedanken meine Kapsel-Kaffeemaschine zu ersetzen. Jedes Mal, wenn ich an der Kassa stehe, bin ich sprachlos, wie viel die Kapseln kosten. Nachdem ich ein Kaffeejunkie bin, ging meine Überlegung RichtungView full post »

Lebkuchen Cake Pops

Zutaten für ca. 30 Stück Lebkuchenteig: 100 g brauner Zucker 2 Eier 1 EL Öl 2 EL flüssiger Honig 2 EL Rum 100 g Vollkornroggenmehl 50 g Weizenmehl glatt 1 Prise Salz ½ TL Natron 3 TL Lebkuchengewürz 40 g geriebene Mandeln 100 ml KaffeeView full post »

Rote Bäckchen – Marokkanischer Bratapfel auf Vanilletraum

Dieses Jahr ist es endlich soweit. Ich nahm mir schon so lange vor Bratäpfel zu versuchen. Nun ich es selbst kaum glauben, dass sie vor mir auf dem Tisch stehen. Was mich bisher daran gehindert hat, war die Frage nach der richtigen Mischung für dieView full post »

Meine Top 1 – Winterbowl

Das ich Kürbis liebe, kann ich auf diesem Blog wohl kaum verheimlichen. Dieses Gemüse hilft mir über die grauen Tage des Winters. Hier findet ihr meine Top 1 – Winterbowl. Zutaten ¼ Liter Wasser ¼ Liter Milch Salz 1 TL Butter 250 gView full post »

Fruchtig, leichtes Herbstdessert

Auf unserer Reise durch die bereits karge Herbstlandschaft von Slovenien sind uns diese Bäume immer wieder aufgefallen. Die Baumstämme und Äste waren bereits kahl, nur die orange-leuchtenden Früchte hingen noch satt in der Krone. Kakis – ichView full post »

Samstags am Markt

Ich liebe London und ich liebe es, am Borough Market mit meinem Schwager einkaufen zu gehen und danach zu kochen. Mein diesjähriges Highlight: frischer Seeigel auf Eis serviert. Nach was er schmeckt? Nach einer Prise Meer in Form von feinem Kaviar.View full post »

Laugenstangerl

Laugengebäck, ich könnte es täglich essen. Süß oder sauer. Ganz egal. Hier findet ihr mein Lieblingsrezept. ZUTATEN – 8 Stück 500 g Mehl 260 g warmes Wasser 9 g Trockenhefe 10 g Suppenwürfel 10 g Salz 30 g lauwarme Butter BrezellaugeView full post »

Kürbissuppe

Wie schön, wenn Gutes manchmal so einfach ist! Heute habe ich den Fahrradkorb mit vielen guten Sachen vollgepackt und bin in den Wald geradelt. Aber seht doch selbst! Die Kürbissuppe geht übrigens ganz einfach: 1 Hokkaido Kürbis 1 DoseView full post »

Double Chocolate Banana Bread Deluxe

An diesen regnerischen Herbsttagen darf es auch mal eine doppelte Portion Schokolade sein. Geht es euch auch manchmal so, dass ihr wieder einmal die Bananen vergessen habt und diese schon ziemlich unansehnlich braun geworden sind. Dieses Rezept istView full post »

Die Früchte des Herbstes

Das besten Zutaten des Herbstes vereint auf einem Teig. Dünn, knusprig und unglaublich vielfältig im Geschmack. Zutaten für 2 Personen 200 g Mehl 100 ml Wasser, lauwarm 2 EL Öl 1/2 TL Salz 1 Prise Zucker Belag für 3 Varianten: 1 BecherView full post »

Hyggelig bei mir zuhause!

Die Temperaturen fallen und ich kann endlich wieder den Kamin einheizen. Den alten Ohrensessel schiebe ich direkt davor und die Flammen wärmen meine Füße. Nach der ersten Schulwoche haben wir uns alle VIEL Schokolade verdient. Unser Kleiner machtView full post »

Apfel-Streusel-Kuchen

Die letzten heißen Sonnenstrahlen genießen wir gerne mit einem Apfel-Streusel-Kuchen. Süß und fruchtig zugleich. Lasst es euch schmecken. Zutaten Boden: 4 Eier 250 g Butter 250 g Zucker 300 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 6 Stück Äpfel, sauer 1View full post »

OMG GELINAZ!

Die Rockstars der globalen Foodszene. Alle vereint an einem Abend im Mühltalhof, Neufelden. 3 Aufgaben, 7 Stationen!  Du kennst sie alle von Chefs Table. OMG Gelinaz. Sonntag Nacht. Das Handy surrt. Du liest die kurze Nachricht und traust deinenView full post »

Hoch die Tassen!

Eine eigene Geschmacksmomente-Geschirrserie stand schon lange ganz oben auf meiner Wunschliste. Während der letzten Monate habe ich mit meiner Lieblingskeramikerin Nicki Baumberger an der eigenen Serie gefeilt und gearbeitet. Alleine die AuswahlView full post »

Bowls, bowls, bowls…

Ich liebe Grießbrei seit Kindheitstagen und habe ihn in dieser Version leicht asiatisch und frisch abgewandelt. Normalerweise kommt er bei mir klassisch mit geriebener Schokolade auf den Tisch, aber in dieser Jahreszeit, darf es auch gerne eine soView full post »

Um den Finger gewickelt

Sommer, Sonne, Salate. Endlich ist es wieder soweit. Alle tollen Zutaten haben Saison und jeder Salat strotzt nur so an Farben. Der Trend des Wickelns ist ja schon seit einiger Zeit bei uns angekommen. Anstatt Reispapier nehme ich gerne knackigeView full post »

Auf die Plätze, fertig, los…

Wer hat schon mal die Gelegenheit, so süße Schnecken zu fotografieren? Und dann noch in Begleitung dieser süßen kleinen Maus. Da macht das Fotografieren doppelt Spaß. Nebenbei ließ sich die Kleine die Kamera erklären und fotografierte selbst draufView full post »