God Jul! Wie schmeckt eigentlich Weihnachten in Skandinavien?

Milena und Erik vom Restaurant Weiss in Bregenz haben mich zu dieser Frage und dem Kochen des Risgrynsgröt / Milchreis inspiriert. Beide laden die nächsten drei Montage ins Weiss in Bregenz ein und kochen ein dänisches Weihnachtsmenü in drei Gängen. Da ich leider nicht mit Freunden und Familie vor Ort sein kann, wollte ich den typischen Geschmack zu mir nach Hause bringen.

Und et voilà…

Der einfachste Milchreis aus dem Backofen, ganz ohne umrühren!

Zutaten:

• 180 g Rundkornreis
• 1,5 l Milch
• 30 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 40 g Kristallzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer ofenfesten Form vermengen und für 1,5 Stunden bei
175 Grad Ober-/Unterhitze im Backrohr backen. Danach die braune Haut an der Oberfläche mit einer Gabel abziehen, den Reis umrühren und mit Zimt oder Beerensauce servieren.

God appetit