Schneegestöber

Ich liebe Desserts in großen Schüsseln. Erstens, weil sie super einfach in der Zubereitung sind und zweitens viele Menschen gleichzeitig glücklich machen. Dieses tolle Rezept stammt von Erni, der Tante meines Mannes. Bei jedem Deutschlandbesuch freue ich mich auf zwei ganz besondere Gerichte: 1) die niedersächsische Hochzeitssuppe und 2) dieses Schneegestöber!

Ich habe diese wundervolle Nachspeise zu meinem Geburtstag ins Büro mitgenommen. Meine Kolleg:innen haben sie gefeiert. Es gibt leider kein Foto der fertig, geschichteten Schüssel, aber das Rezept möchte ich euch trotzdem nicht vorenthalten. Lasst es euch schmecken! Wer doch noch einen optischen Anreiz für die Zubereitung benötigt, googelt einfach „Schneegestöber Dessert“.

Schneegestöber

Zutaten

• 500 g Himbeeren, TK
• 200 g kalte Schlagsahne
• 2 Pkg Sahnesteif
• 250 g Joghurt (ich habe Vanille Schafsmilchjoghurt verwendet)
• 50 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• circa 50 g Baiser

Zutaten Baiser

• 3 Eiklar (Größe S, 2 Stück bei Größe M)
• 110 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung Baiser

Das Backrohr auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Eiklar mit einer Prise Salz solange schlagen, bis es steif wird. Den Zucker einriesln lassen

Zubereitung Schneegestöber

Die Himbeeren auftauen lassen.

Sahne mit einer Packung Sahnesteif steif schlagen. Den Joghurt mit der zweiten Packung Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne unten den Joghurt heben.

Das Baiser hacken oder brechen.

Wie folgt schichten:

Himbeeren, Creme, klein gehacktes Baiser

Himbeeren, Creme, klein gehacktes Baiser als Topping oben auf.