Schmier mir doch den Brei um den Mund

Mein Mann kann ihn nicht mehr sehen. Ich liebe ihn bis heute. Grieß in jeder Art und Weise. Im Winter als Brei mit Schokolade oder mit Marmelade, im Sommer mit frischen Beeren. Grießauflauf geht immer. Sogar als kalte Nachspeise am See. Himmlisch saftig, fruchtig frisch. Gekühlt – ein Traum. Mein Lieblingsrezept findet ihr hier.

Zutaten

• 20 dag Grieß
• ¾ l Milch
• 1 Vanillezucker
• 7 dag Butter
• 14 dag Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• Erdbeeren TK oder frisch

Zubereitung

Die Milch erhitzen und den Grieß einkochen bis die Masse stockt. Den Topf vom Herd nehmen, kleine Butterstücke mit dem Finger in die Masse stecken und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Schnee schlagen und beiseitestellen. Den Zucker mit dem Dotter schaumig schlagen, Vanillezucker und Prise Salz dazugeben. Die Grießmasse nach und nach mit dem Mixer in die Dotter-Zuckermaße einrühren. Den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gebutterte Form füllen und die gefrorenen Erdbeeren darauf verteilen.

Auf der mittleren Schiene Mitte bei 200 Grad für etwa 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.