Tag Archives: Vorspeise
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Die geschmackliche Explosion der Herzen
Warum um Himmels willen sollte jemand Salatherzen füllen? Weil sie mitunter die beste Vor- oder Hauptspeise abgeben und genauso gut als Side Dish zu Gegrilltem funktionieren. Aber sind wir uns ehrlich, das Gegrillte wird dabei leider zur NebensacheView full post »
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Die Sellerie hat Schwammerl
Wenn aus dem Hauptprodukt ein feines Nebenprodukt entsteht, lacht das Kochherz. Da ich bei meinem Selleriepüree zuviel Gemüsefond verwendet habe, musste ich die Flüssigkeit vor dem pürieren abgießen und habe diese glücklicherweise aufgefangen undView full post »
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Feige sein ist gut
Die Feigensaison lässt jedes Jahr wirklich lange auf sich warten und ist sie erst einmal da, ist sie auch schon wieder zu Ende. Daher muss sie intensiv genossen werden. Dieses Mal heiß, da der Sommer in Österreich kalt ist und somit habe ich dieView full post »