Geschmacksmomente » Foodblog, kreativ einfach kochen

Tag Archives: Österreich

Wir lassen endlich wieder mal die Sau raus…

… und essen uns durch drei Länder, liegen um 23:00 Uhr im Bett! Ach, wie bieder, so fühlt sich Erwachsensein an. Es ist der Geschmack, der uns antreibt, uns weiterziehen lässt. Es sind die Menschen, die uns abrupt stoppen, zum VerweilenView full post »

Bitter süßer Nachgeschmack

Ich liebe den herben, bitteren Geschmack des Fenchels. Gepaart mit reifen, intensiven Orangen und einer herrlich, cremigen Burrata feiere ich dieses Gericht jeden Winter. Es stellt eine großartige Abwechslung zum normalen Abendbrot dar. Chicorée-View full post »

Das Bild stellt eine Selleriecremesuppe mit Eierschwammerl dar

Die Sellerie hat Schwammerl

Wenn aus dem Hauptprodukt ein feines Nebenprodukt entsteht, lacht das Kochherz. Da ich bei meinem Selleriepüree zuviel Gemüsefond verwendet habe, musste ich die Flüssigkeit vor dem pürieren abgießen und habe diese glücklicherweise aufgefangen undView full post »